Ma Cuvée Blanc
Ma cuvée
- Millésime : 2021
- Cépages : Chardonnay et Muscat petits grains
- Vignoble : Les coteaux de Théüs à 600 m d’altitude
- Âge des vignes : près de 30 ans d’âge
- Vinification : Cuvée vinifiée en barrique et bâtonnée quotidiennement. Élevage sur lies fine dans ces mêmes fûts de chêne français. Micro cuvée (1000 bouteilles).
- Conseil-dégustation : rafraichi (mais non glacée) aux alentours de 6°
- Belle couleur claire et brillante avec de jolis reflets jaune pâle.
- Un nez complexe d’agrumes mais aussi d’abricot sec et frais… Avec un petit côté brioché…
- En bouche, on retrouve les agrumes et les abricots ainsi que des notes vanillées de crème pâtissière et de viennoiserie… Le vin offre une belle tension mais avec du gras et de la rondeur dû aux bâtonnage et à l’élevage en fût… La finale est légèrement muscatée, vive et minérale… Très belle longueur en bouche. Le millésime 2020 est légèrement plus doux que les précédents.
- Parfait sur un plateau de fromages (Camembert au lait de bufflonne, Ossau-Iraty aux truffes, Rouchi à l’échalote …), une volaille à la crème ou un dos de cabillaud rôti au four !
